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宝莱娱乐app - 里脊肉口感细嫩味道不差,混合豆豉青椒一起炒感觉更是不错
2020-01-11 17:56:52
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宝莱娱乐app - 里脊肉口感细嫩味道不差,混合豆豉青椒一起炒感觉更是不错

宝莱娱乐app,今天的这道菜是一道小炒菜,主要的食材是猪里脊,这猪里脊肉是猪身上的一个部位,是很喜欢吃的一种猪肉。因为猪里脊肉里面几乎没有肥肉,并且里面很少会出现筋膜。不管怎么炒怎么做这肉都是细嫩美味的,佐以今天就来将它做成小炒肉。

相信大家吃过豉汁蒸排骨,感觉味道还挺好的,但是豉椒里脊有吃过吗。这样炒出来的味道很是不赖哦,喜欢可得试试呢。

即使经过油炸,里脊肉的口感都是外酥里嫩的,而这道菜里面的里脊肉也有一点点外酥里嫩的感觉,不过还是细嫩占了大多数,味道很是不错呢。这道菜因为有豆豉的加入,味道又这些许的不同,猪肉腌制的好,吃着一点也不老很是好吃。

需要准备的食材:猪里脊肉350克,青辣椒和红辣椒各25克,鸡蛋清1个。

需要的配料:葱和姜各10克,食用盐和味精各1/2小匙,绍酒和豆豉各1大匙,香油和水淀粉各2小匙,淀粉4小匙,清汤3大匙,色拉油750克。

【开始制作】一部曲、先将以上的所有食材和调料准备好,然后将准备好的猪里脊肉,给清洗干净之后,切成丝状备用。将准备好的青辣椒和红辣椒清洗干净,去掉辣椒蒂和辣椒籽,也切成丝状备用;

二部曲、然后将准备好的豆豉,用刀大致地剁碎,装入碗中备用。同时,将里脊肉丝装入一个干净的碗中,在里面加入鸡蛋清、食用盐、绍酒、淀粉。搅拌均匀之后,把猪里脊肉丝上浆备用;

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三部曲、准备干净的小碗,在里面放入剩下的绍酒、食用盐和味精、清汤、水淀粉。搅拌均匀之后,调成味汁备用。准备不粘锅,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的色拉油。等油烧到四成热的时候,将里脊肉丝放入锅中滑散;

四部曲、等里脊肉滑熟后,将里脊肉丝从锅中捞出,沥干油分备用。把锅清洗干净,重新加入适量的色拉油。油烧热,将葱丝、姜丝、豆豉放入锅中炒香。然后将青椒丝和红椒丝放入锅中;

五部曲、等这两种辣椒被炒熟,将里脊肉丝再次放入锅中。稍微翻炒几下之后,将之前调好的味汁倒入锅中。翻炒均匀之后,在锅中加入香油。最后翻炒至食材入味之后,出锅装盘;

这道豉椒里脊就做好了,豉椒里脊,滑嫩入味,酱汁浓郁,吃了还想吃。味道非常的好,营养又美味呢,喜欢就试试吧。

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